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  • 【食疗】一种菜配一种肉,这样搭配营养高,告诉家里掌勺人!
    国医大师健康 养生中国 南昌大学第二附属医院及网络等2019-06-18 11:29

      俗话说,“人靠衣装,马靠鞍,肉靠搭配好做菜。”今天给大家推荐每种肉最适合的一种搭配,在保证食物原滋原味的同时,还能够最大程度的保证营养,一定不能错过哦~

      来源:国医大师健康、养生中国、南昌大学第二附属医院及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。

      猪肉+白菜

      增进食欲

      猪肉和白菜,一直被视为饺子馅中的经典搭配,这从营养上来说也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

      牛肉+番茄

      补铁更吸收

      红肉是铁元素的重要来源,牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。

      羊肉+白萝卜

      补充钾和膳食纤维

      这两样食材可谓绝配。白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。

      鸡肉+蘑菇

      大大增鲜

      小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为,蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。

      鸭肉+山药

      益肺止咳、健脾养胃

      从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。

      鱼肉+豆腐

      补钙效果更佳

      豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。因此,这两者混合食用,可取长补短,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙效果更佳。

      记住这几个经典的搭配

      怎么吃都不腻

      还特别健康

      快告诉家里做饭的人吧~

    稿源: 国医大师健康 养生中国 南昌大学第二附属医院及网络等)
    作者: )
    编辑: 曲晨辰
     
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